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Fromage Lacaune Lait cru vach'ment bon env 200g

Name: Fromage Lacaune Lait cru vach'ment bon env 200g
Brand: Laiterie Fabre
SKU: Fromage Vach'ment bon Lait cru env 200g
Price: 3.95 EUR
Availability: InStock

3,95 € TTC

(20,84 € kg)

Vach'ment bon Lait cru environ 200g

Ce fromage de vache au lait cru à pâte pressée non cuite possède une croute naturelle lavée par nos soins ( 29% MG ). L’affinage peut durer entre 60 et 120 jours à température ambiante de 10°C. Ce fromage souple et moelleux en bouche

Ingrédients: Lait cru de vache, sel, présure animale, chlorure de calcium, ferments lactique, conservateur: chlorhydrate de lysozyme (oeuf)

Fromage : La laiterie fromagerie Fabre Frère à Viane (Tarn)

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Catégories

Crèmerie

Description
Avis

La laiterie fromagerie Fabre Frère à Viane (Tarn) est l’unique activité de transformation laitière dans les Monts de Lacaune, elle excelle dans la fabrication de fromage à la fois variés et typés dont les vaches de la race Prim’Holstein fournissent l’essentiel du lait. L’essentiel, car les laits de chèvre et de brebis entrent également dans quelques savantes compositions. C’est une affaire familiale depuis 1949 et nous en sommes à la troisième génération. La laiterie Fabre a été plusieurs fois primée au Salon de l’Agriculture.

En récoltant près de 5 millions de litres de lait par an, auprès de 19 éleveurs bovins, la famille Fabre produits 400 tonnes de fromages.

L’entreprise Fabre a fait récemment l’actualité pour son utilisation en affinage d’un ancien tunnel du petit train de Lacaune. On peut désormais le visiter à la belle saison, prendre contact avec l’OT de Lacaune.

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