Emilie et Monique du Drive en Pot d’Albi sélectionnent le meilleur du local pour leurs clients ! C’est pourquoi elles sont particulièrement exigeantes lors de la sélection de leurs fournisseurs et producteurs locaux.

Comment choisissent-elles les producteurs de lait, fromages et autres produits laitiers ?

Voilà quelques points de vigilance de nos deux drôles de dames pour vous proposer les meilleurs produits locaux :

1. La provenance : Au Drive en Pot, il nous tient particulièrement à cœur de préserver une économie circulaire et locale, c’est pourquoi la plupart de nos produits sont issus de fermiers basés en Occitanie et majoritairement de producteurs locaux basés dans le Tarn. Ce sont donc des produits du terroir avec des savoir-faire artisanaux. Nos fromages viennent de la laiterie Fabre à Viane, de l’échappée bêêêle au Garric, From d’Aqui à Assac ou bien Segalafrom à Carmaux. Fromages français et 100% locaux !

2. Les processus de fabrication : quand c’est possible, Emilie et Monique visitent elles-mêmes les fermes, laiteries et fromageries pour constater par elle-même le respect des animaux par les éleveurs, de la saisonnalité des traités, des qualités d’élevage, la fraîcheur des matières premières et bien sûr de la fabrication du fromage dans le plus grand respect des traditions fromagères artisanales.

3. La saveur, le goût et les arômes : l’objectif final est bien sûr de proposer un régal des papilles à tous les gourmands ! Une crème onctueuse, des fromages fermiers affinés ou frais, des fromages à pâte molle ou dure, une texture fondante, des riz au lait savoureux, du lait bio de brebis pasteurisé ou non aux ferments lactiques irréprochables…

Pour vos desserts, vos gratins, vos soirées raclette, fondue, ou vos apéritifs entre amis, laissez-vous tenter par ces bons produits de la gastronomie française : notre délicat fromage de chèvre, ou de vache crémeux ainsi que nos fromages avec ou sans croûte, à pâte pressée, dure ou pâte molle, notre tomme de brebis au lait cru, notre sélection de yaourts aromatisés ou non, notre fromage blanc, notre lait fermier entier, notre incontournable Mont de lacaune pasterisé...

Vous êtes amateurs de fromages, composez votre plateau en ligne et venez le récupérer en livraison drive dans notre boutique d’Albi. N’oubliez pas de les associer avec nos confitures. Vous prévoyez un apéro dinatoire ? Pensez à composer aussi votre plateau de charcuterie avec notre sélection de terrines et pâtés !

Besoin d’un petit coup de pouce recette pour savoir avec quoi déguster nos fromages fermiers ? Rendez-vous sur notre blog pour découvrir toutes nos recettes et connaître les bienfaits des produits laitiers et des produits frais de façon générale.

Tous nos produits régionaux sont issus de fermes biologiques ou en agriculture raisonnée et vous garantissent le meilleur en termes de valeurs nutritionnelles. Acheter du fromage de nos producteurs locaux c’est ne pas prendre de risque qu’en à la qualité et à la fabrication artisanale. Bien respecter les dates limite de consommation et conserver au réfrigérateur.

Conseil de dégustation : laissez vos fromages à température ambiante durant 30 minutes avant dégustation.