Sac à vrac M gradué 30 cm x 20 cm
- Français
Fromage "DEMI" Reblochon de SAVOIE Fruitier lait cru env. 220g
(27,04 € kg)
Résultat du savoir faire de générations d’agriculteurs de montagne, sa fabrication traditionnelle à la ferme lui donne toute la richesse de la flore alpine.
UN AFFINAGE MINUTIEUX Le terroir du Reblochon est protégé par l’AOC depuis 1958. C’est l’une des premières AOC fromagères. L’affinage d’un Reblochon commence à 8-10 jours lorsqu’il quitte sa ferme et franchit le seuil de nos caves enterrées pour une retraite loin de toute agitation. Pendant plusieurs semaines, il sera l’objet d’attentions particulières dictées par une rigoureuse vigilance. Lavé, retourné selon un rythme précis, frotté, affiné de cave en cave à différentes températures, il passera jusqu’à 25 fois entre nos mains. Le temps, l’ambiance des caves, une surveillance quasi amoureuse auront bientôt raison de ce qui fût un fromage frais : sa couleur change, sa consistance devient homogène, son goût particulier se révèle enfin.
Ingrédients : Lait de vache cru et entier, sel, ferments (contient lait) présure animale.
Fabriqué par la Fromagerie Chabert 74370
Distributeur : La maison Antonin 1919
Au début du 20ème siècle, Antonin LÉZIN entreprend la vente de fromages fermiers avec l’ouverture de sa fromagerie « L’Étoile Nouvelle » à Montech, dans le Tarn-et-Garonne (82).
Cinq générations plus tard, la famille METGE perpétue la tradition d’une sélection crémière, de salaison et d’épicerie fine. Antonin 1919 ne s’est jamais éloigné de la devise de son créateur.
« Cultivons ensemble notre passion des produits du terroir »
"La rencontre avec nos producteurs
Ce qui nous anime : partager une passion commune, des émotions et perdurer l’histoire d’incroyables mets, avec les producteurs engagés de nos régions et pour nos clients.
Connaître chaque fabricant de fromages, de charcuteries et produits de salaison que nous commercialisons nous est essentiel. Nos clients nous qualifient d’experts dotés d’une connaissance produit optimale.
Cette image est le fruit d’une passion partagée par l’ensemble des équipes Antonin 1919.
Nous avons plaisir de rencontrer régulièrement nos producteurs, de découvrir les animaux, les méthodes et lieux de fabrication ainsi que leurs exigences en terme de production. Tous ces paramètres nous permettent de vous faire partager les anecdotes de chaque produit."
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Références spécifiques
- EAN-13
- 2017243940084
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