Local et Bio

Farine "Rouge de Bordeaux" BIO 1kg

3,74 € TTC


La farine est 100% "Rouge de Bordeaux", qui est une variété ancienne de blé, avec la particularité d'être riche en béta-carotène. Le grain est rouge... mais la farine est blanche!

Cette variété de blé a été cultivée dans un champ de mélilot.

C'est juste le contact dans le champ qui a parfumé le grain de blé, et donc, la farine.

Le mélilot est une plante mellifère très intéressante d'un point de vue agronomique car elle contribue à restructurer les sols, et aussi d'un point de vue gustatif car son profil aromatique est proche de la vanille, tout en ayant ses propres caractéristiques d’agréables effluves de foin coupé aux accents de miel. 

Farine de blé BIO Provenant de la Ferme de Vanessa à Virac.

Vanessa utilise une moulin à la meule de pierre de type Astrié.

Afin de garantir une conservation optimale, le blé est humidifié avant de le passer dans le moulin.

Cette farine panifiable est issue d'un mélange de blés tendres "meuniers".

T80

Idéal pour fabriquer des produits de biscuits, crêpe, gâteaux, etc...

ingrédients : Farine de blé ROUGE BIO

Ce produit peut contenir des traces d'allergènes. Consulter la rubrique : https://audriveenpot.fr/content/6-allergenes

Catégories
Farines

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