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Local et Raisonnée
Olives vertes 100% locale
Pierre Rigaud nous propose tout son savoir faire et nous met à disposition des tapenades d'olives vertes et noires de fabrication artisanale,Olives verte picholine, il a aussi revisité pour nous le croquant de cordes avec l'ajout de ses olives. L'exploitation du Domaine Rigaud est située à proximité de Cordes, la culture se fait sur des terrains argilo-calcaires, à ce jour l"oliveraie comporte un peu plus de 400 arbres.
Ingrédients : olives vertes picholine (origine Occitanie), sel, eau, acide citrique.
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