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Local, Artisanal, Raisonnée
Elle porte le nom de sa couleur : ambre foncé. La belle se laisse volontiers coiffer d'une mousse crémeuse et se déguste à l'automne, sous les feuilles jaunes et brunes, un peu caramélisées elles aussi...
Se boit bien fraîche
Pour réaliser cette bière, nous avons sélectionné 3 variétés de malt, deux types de houblon, des épices (écorces d'orange douce, baies de genévrier) et une seule souche de levure. C'est l’utilisation de malts torréfiés qui lui confère une saveur caramel...
Pour mieux apprécier nos bières
- les stocker de préférence debout
- les conserver dans un endroit frais
- respecter les températures de dégustation
- utiliser le verre approprié
Caractéristiques
- Bière vivante sur lie
- Double fermentation, 5 Alc.
- Bière non filtrée et non pasteurisée
- Se boit à l'automne
C'est dans la vallée du Lot, sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, que se loge, depuis 1998, la Brasserie d’Olt.
Entourés d'une nature préservée, nourris de nos patrimoines culturel et culinaire, nous célébrons, jour après jour, notre région à travers nos réalisations brassicoles.
Peut-être avez-vous déjà deviné notre unique ambition : vous inviter à goûter, à chaque gorgée, l’identité de notre terroir, riche et généreux, certes, parfois austère mais toujours accueillant.
Forts de notre savoir-faire brassicole, nous travaillons la subtilité de nos bières. Leur couleur, leur parfum ainsi que leur amertume mettent les sens en éveil.
Brune, blanche ou blonde, chacune dévoile notre capacité à révéler toute leur richesse organoleptique et gustative.
Pour répondre à notre exigence de qualité, nous ne lésinons ni sur les investissements matériels ni sur les moyens humains.
L'un comme l'autre nous permettent d’assouvir notre désir de créativité et d'atteindre l'excellence de nos produits.
Notre laboratoire valide chaque étape de nos fabrications.
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