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Local, Artisanal, Raisonnée
Environ 500g de fromage à raclette au fenugrec
Caractéristiques organoleptiques : Fromage à raclette, pouvant se consommer fondu ou non, pâte
souple et aromatique, pâte pressée onctueuse de couleur jaune.
Fromage à raclette au lait de vache cru 29 % MG
Fromage à pâte mi-cuite au goût prononcé ( 38% mg)
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, présure animale, chlorure de calcium, Ferments lactiques , graines de fenugrec.
Conservateur : Chlorhydrate de Lysozyme (Oeuf)
Trace : moutarde, cèleri, gluten
Ce produit peut contenir des traces d'allergènes. Consulter la rubrique : https://audriveenpot.fr/content/7-allergenes
Valeur énergétique 368 kcal / 1529 kJ
Graisse 29
Dont acides gras saturés 21
Glucides 1
Dont sucre Traces
Protéines 23
Sel 2
En récoltant près de 5 millions de litres de lait par an, auprès de 19 éleveurs bovins, la famille Fabre produits 400 tonnes de fromages.
L’entreprise Fabre a fait récemment l’actualité pour son utilisation en affinage d’un ancien tunnel du petit train de Lacaune. On peut désormais le visiter à la belle saison, prendre contact avec l’OT de Lacaune.
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