Fromage ROQUEFORT AOP pur brebis d'exception petite cave env 150G

LA PETITE CAVE de GABRIEL COULETGABRIEL COULET SA 12250 ROQUEFORT Appellation d'Origine Protégée

Médaillé d'argent en 2024 foire de Paris

Ce palmarès met en lumière l’excellence du travail de l’entreprise familiale, dont la plus grande fierté est de voir son produit dégusté sur les meilleures tables de la restauration française et internationale.

L’histoire de notre entreprise remonte au XIXe siècle lorsque Guillaume Coulet, habitant de Roquefort-sur-Soulzon et roulier de métier, entreprend de creuser une cave à vin sous sa demeure. Il y découvre des fleurines, fissures de ventilation naturelle du massif du Combalou, faisant de ce lieu un site privilégié pour créer une cave d’affinage de Roquefort.

L’année 1872 marque le début de l’aventure Coulet, Guillaume devient officiellement producteur et fabricant de ce fromage.

Son fils Gabriel lui succède en 1906 et donne son nom à ce qui deviendra l’illustre maison familiale d’aujourd’hui : Roquefort Gabriel Coulet.

Classification : Fromage pâte persillée au lait cru de brebis
Appellation : Fromage Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Ingrédients : Lait de brebis, sel, présure, ferments lactiques, Pénicillium roquefort
Allergènes (Directive 2000/13/CE) : lait

Ce produit peut contenir des traces d'allergènes: https://audriveenpot.fr/content/7-allergenes

Déclaration nutritionnelle (pour 100g de produit) :

Energie 1507 kJ – 364 kcal

Matières grasses 32g
-dont acides gras saturés 24g
Glucides 0g
-dont sucres 0g
Protéines 19g
Sel 3.5g