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Local, Artisanal, Raisonnée
Fabrication locale et Artisanale
Environ 500g de fromage à raclette.
Il faut compter 500g pour 2 personnes.
Fromage à pâte mi-cuite au goût prononcé ( 38% mg)
Ingrédients : Lait de vache au lait cru , sel, présure animale, chlorure de calcium, Ferments lactiques .
Conservateur : Chlorhydrate de Lysozyme (Oeuf)
Trace : moutarde, cèleri, gluten
Ce produit peut contenir des traces d'allergènes. Consulter la rubrique : https://audriveenpot.fr/content/7-allergenes
En récoltant près de 5 millions de litres de lait par an, auprès de 19 éleveurs bovins, la famille Fabre produits 400 tonnes de fromages.
L’entreprise Fabre a fait récemment l’actualité pour son utilisation en affinage d’un ancien tunnel du petit train de Lacaune. On peut désormais le visiter à la belle saison, prendre contact avec l’OT de Lacaune.
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