Pomme de terre "ALTESSE" (chair ferme VAPEUR) env.950/1kg

Direct producteur Mr Allegre Vincent - De la ferme au Palais - SAVEUR DU TARN.

PETIT CALIBRE

La pomme de terre "Altesse" est idéale pour la cuisson à l'eau ou à la vapeur, pour les salades, la raclette ou la choucroute. Sa chair ferme et délicate se prête parfaitement à une variété de préparations. Altesse a une excellente tenue à la cuisson.

Vincent ALLEGRE agriculteur dans le Tarn a repris l'exploitation de ses parents au début des années 2000 afin de perpétuer la tradition familiale. L'exploitation implantée sur la commune de Le Riols, est orientée vers la production de différentes cultures : céréales (blé, orge, féveroles, ...) mais aussi colza et tournesol.

La production à la ferme d'huiles de colza et de tournesol fait partie intégrante de l'activité de l'exploitation depuis 2006.

Durant ces dernières années, Vincent ALLEGRE a souhaité se spécialiser encore plus, en orientant son activité vers le maraichage. A ce jour, 7,4 ha sont exploités pour la production de légumes de saison plein champs, à travers une agriculture raisonnée en faisant référence à une gestion des pratiques agricoles et en tenant compte de la protection des écosystèmes.