La Raclette Aveyronnaise au lait cru env 500g

Pâte pressée

Ingrédients: Lait cru de vache, ferments lactiques, présure, sel.

EARL Alain MAZARS 12160 CAMBOULAZET

Distributeur : La maison Antonin 1919

Depuis quelques années, la raclette se diversifie et s’adapte aux divers régimes alimentaires. Affiné sur des planches d'Acacia en cave, ce fromage de caractère, authentique et fondant élaboré par Alain Mazars est un vrai délice ! Il vous offre un goût aveyronnais dans vos raclettes !

Cette recette a été inventée par des bergers suisses au XIXème siècle dans le canton du Valais. A l'origine, l'appellation n'était pas celle de « raclette » mais de « fromage rôti ».

Habituellement accompagné par les pommes de terre, le fromage et la charcuterie. Colorez vos assiettes avec des fruits et légumes. Par exemple, vous pouvez ajouter de la salade, de l'avocat, de la pomme, cru ou cuite ou encore, de la carotte, des endives et des champignons.

Distributeur : La maison Antonin 1919

Au début du 20ème siècle, Antonin LÉZIN entreprend la vente de fromages fermiers avec l’ouverture de sa fromagerie « L’Étoile Nouvelle » à Montech, dans le Tarn-et-Garonne (82).

Cinq générations plus tard, la famille METGE perpétue la tradition d’une sélection crémière, de salaison et d’épicerie fine. Antonin 1919 ne s’est jamais éloigné de la devise de son créateur.

« Cultivons ensemble notre passion des produits du terroir »

"La rencontre avec nos producteurs

Ce qui nous anime : partager une passion commune, des émotions et perdurer l’histoire d’incroyables mets, avec les producteurs engagés de nos régions et pour nos clients.

Connaître chaque fabricant de fromages, de charcuteries et produits de salaison que nous commercialisons nous est essentiel. Nos clients nous qualifient d’experts dotés d’une connaissance produit optimale.

Cette image est le fruit d’une passion partagée par l’ensemble des équipes Antonin 1919.

Nous avons plaisir de rencontrer régulièrement nos producteurs, de découvrir les animaux, les méthodes et lieux de fabrication ainsi que leurs exigences en terme de production. Tous ces paramètres nous permettent de vous faire partager les anecdotes de chaque produit."