Bio

Avocat "REED" Bio x 1 pièce

2,95 € TTC

Découvrez les avocats Reed de Reyes cultivés dans la région de Valle del Guadalhorce dans le Sud de l'Espagne.

Ces avocats ronds ont une peau verte, épaisse et légèrement granuleuse, leur chair est crémeuse avec une légère saveur de noisette.

Le partenaire gourmand de tous vos repas à déguster de mille façons. De bons petits avocats à cuisiner ou à déguster tels quels.

Pour l’avocat, ce n’est pas le critère de maturité qui guidera votre choix, puisqu’il continue à mûrir une fois cueilli, mais le mome auquel vous souhaitez le déguster. Vous trouverez donc sur les étals des fruits à différents degrés de maturité.

Fermes, ils se gardent jusqu’à 5 jours à l’air ambiant. Bien mûrs, vous pourrez les conserver 2 ou 3 jours en les stockant au frais. Deux solutions pour les faire mûrir : Placez-les à proximité d’autres fruits, comme la pomme ou la banane qui dégagent de l’éthylène. Enveloppez-les dans du papier journal.

Provenance : Coopérative GUADALHORCE ECOLOGICO - ESPAGNE

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Avis

L’avocat est originaire d’Amérique du sud, où il a longtemps été appelé «le beurre du pauvre». Il est le fruit de l’avocatier. Largement répandu à travers le monde, on l’apprécie pour sa texture et sa saveur gourmande mais aussi pour ses apports nutritionnels intéressants. L’avocat a la particularité d’apporter des graisses insaturées, qualifiées de «bonnes» graisses, ainsi que de la vitamine E notamment

Jesùs porte une attention particulière à la biodiversité et à l’équilibre naturel. Il fabrique lui-même ses fertilisants et fongicides, à partir de produits naturels.

Pour faciliter la pollinisation, il a installé des ruches dans ses vergers. L’eau du puits est pompée grâce à de l’énergie photovoltaïque et la pluie est stockée avant irrigation par goutte à goutte.

Jesùs est intransigeant sur la qualité et la saveur de ses produits. Il récolte et expédie le jour même et travaille toujours avec le même transporteur pour maîtriser toute la chaîne entre ses arbres et ses clients.

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