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75 cl – Aoc Gaillac Rouge médaillé, en Bronze au concours des Vins de Gaillac en 2023.
La typicité et l’authenticité des graves de la rive gauche.
Année 2020
Cépages : Syrah, Braucol
Nature du Sol : Argilo graveleux
Rendement : 50 hl / hectares
Age des vignes : Entre 15 et 25 ans
Vinification : Vendange à maturation, longue macération à froid, fermentation régulée, élevage et vieillissement 12 mois.
Garde : 4 à 5 Ans
Température de service : 16 à 18 ° C
Dégustation : Belle robe rubis, brillante au reflet violine. Nez de fruits rouges, mûres, cassis et d ‘épices. Bouche souple et fruité on retrouve des arômes de fruits murs et de poivre.
Accompagnement : Il peut accompagner de nombreux plats, ses arômes de fruits d’une belle intensité lui donnent un large panel de plat frais, simple ou de saison.
Contient des sulfites
Notre vignoble se situe à Montans, petit village aux vestiges gallo-romain. Les terrains y sont surtout graveleux et très bien exposés. Le Domaine s’étant sur 65 hectares de rouge et 10 de blanc le tout sur trois terroirs géologiquement différents : Grave / Argilo graveleux / Argilo-calcaire. Cette richesse de terroir et de sol allant des graves aux argiles, nous permet de produire et de vinifier un grand nombre de cépage unique et de caractère. Tous ces cépages originaires de notre région amènent à nos vins leur originalité, leur élégance et leur force. À l’image de notre terroir, nos vins sont complexes et tirent leur force de cette diversité.
UNE HISTOIRE FAMILIALE DEPUIS PLUS DE SEPT GÉNÉRATIONS
Le Domaine Carcenac est aujourd’hui tenu par Nicole, Cédric, Mathieu et Dorian, une histoire familiale depuis plus de sept générations. Aujourd’hui, nous sommes heureux de pouvoir vous présenter le travail de toutes ces années de tradition et de savoir-faire. Nos vins sont le reflet de notre histoire, et allie à la fois typicité et modernité.
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