Local et Raisonnée

Cuvée LA ROSE Rouge 2018 St Laurent de Saurs 75cl

9,30 € TTC

Découvrez ce vin rouge étonnant !

VIN ROUGE DOUX.

Servir à 16°
Vin atypique et original
Embellira vos apéritifs
Originalité Assurée !
Garde : 8 ans.

Cépages : Cabernet Sauvignon
Découvrez ce vin rouge étonnant !

Structuré, aromatique et doux,aux notes de fruits rouges confits.

Il fera des merveilles à l’occasion de vos apéritifs (foie gras) et desserts (chocolat ou fruits rouges).
La sucrosité soutient le vin jusqu’en finale et même bien au-delà.

Laissez vous surprendre...

Taille courte en cordon de royat.

Les grappes sont étalées et profitent de l'aération et de l'ensoleillement → rendement limité.

Au printemps l’épamprage et le dédoublage des gourmands sont sévères pour réduire les grappes sur la souche et concentrer la matière dans les raisins.
La vendange est une vendange tardive sur un raisin rouge, elle s’effectue la nuit pour garder la fraîcheur du raisin.

Dès son arrivée en cave le raisin sur mûrit est pressé, ce qui lui donne cette couleur soutenue.

Encore frais de la nuit il est placé dans une cuve de vinification, puis il est soutiré plusieurs fois pour garder le moût le plus clair.


La vinification est la même que celle utilisée pour les blancs doux, elle s’effectue avec une fermentation lente à froid (max 16°).

Age des vignes : Cabernet Sauvignon 10 ans

Elles sont situées sur la plaine alluviale (argilo calcaire) du Tarn, à flanc de coteau.

7000 bouteilles de 75cl par millésime.


Sulfités à dose minimale, sans ajout de levure.

Idéal pour un repas de fête ou un dimanche...

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Catégories
Vin, bière

Le domaine St Laurent de Saurs est une petite exploitation familiale, crée en 1999.

Lors de l’achat de cette exploitation en 1993, la famille a fait le choix audacieux de vinifier eux même, Laurent avait alors 17 ans, il a commencé à élaborer ses vins.

Pendant les 6 premières années, les vins étaient directement vendu au négoce.

Laurent a pu par ce biais se former, apprendre, faire des essais.

En 1999, Laurent devient enfin jeune viticulteur Tarnais, il a alors 23 ans et décide de créer le nom du Domaine : le « Domaine St Laurent de Saurs » est né.

Ses premiers vins en bouteille sont arrivés la même année, un vin rouge de pays et un vin blanc sec de pays.

Petit à petit le domaine se modernise, progressivement le vieux matériel est changé, un nouveau chai a été aménagé.

Beaucoup de projets sont encore prévus, Ils se feront progressivement.

Aujourd’hui, notre palette s’étend à près de 20 cuvées différentes. Un quart des vins de la propriété est destiné à la vent en bouteilles.  

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