Pâtisson 1 pièce entre 350 et 710g

100% local - L'hort de Rabinel - Lescure d'Albigeois.

Très riche en eau comme tous les autres légumes de la famille des cucurbitacées, le pâtisson se distingue du potiron par sa saison: l'été!

Cette courge à la chair blanche présente un léger goût d'artichaut. Les recettes de pâtisson sont variées : préparez-le en gratin, soupe, poêlé ou encore farci. 

Sa peau peut être blanche, jaune-orangée et même tachée de noire, selon les espèces. Le pâtisson doit être épluché, lorsqu'on le cuisine à la poêle ou en gratin.

Conservé dans une pièce fraîche à l'abri de la lumière, le pâtisson se conserve facilement quelques semaines. Une bonne raison pour glisser le pâtisson dans nos paniers de courses !

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L’Hort (qui signifie jardin en occitan) de Rabinel se situe à Lescure d’Albigeois, en bordure des rives du Tarn. Il s’agit là d’un terroir d’excellence, particulièrement propice au maraîchage. Sur 3 ha s’épanouissent légumes de saison et fruits rouges.

L’Hort (qui signifie jardin en occitan) de Rabinel se situe à Lescure d’Albigeois, en bordure des rives du Tarn.
Ils travaillent en agriculture raisonnée : « nous tenons à respecter l’environnement dans lequel croissent nos produits. Cela passe par une utilisation réduite des traitements, l’emploi d’engrais organiques, des rotations de cultures entrecoupées d’engrais vert, l’utilisation de pollinisateurs tels les bourdons, des parcelles bordées de haies… . Certains légumes ne reçoivent aucun traitement ; d’autres uniquement si c’est nécessaire. »

Pâtisson 1 pièce entre 350 et 710
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