Coffret vin 100% local - Conversion en Agriculture Biologique en 2016.

Loin de l'oeil 2017

Vinification & élevage Vinification en barriques puis élevage de 12 mois en fût de chêne

Avec sa robe jaune légèrement dorée aux reflets argentés, ce vin présente un nez assez intense sur la pomme et la poire (fruits mûrs) sur des notes finement boisées et d’une finale minérale

Foie gras poêlé aux pommes, noix de Saint Jacques au beurre de citron, lotte à la crème de cèpes, poitrine de veau rôti au jus de cuisson


Braucol côte du tarn 2017

Avec sa robe rubis , ce vin présente un nez de fruit rouge frais (cassis) avec une note végétale (poivron) légèrement épicée.

Charcuterie, tarte au confit de canard, matelote de poissons aux oignons nouveaux, sauté de veau aux champignons, magret de canard aux fruits rouges, fromages à pâte pressée et accompagné d’une confiture de fruits