Torréfaction locale et Bio

CAFÉ PÉROU CONDOR BIO 250g

5,80 € TTC

Café arabica BIO du Pérou.

Profil harmonieux, végétal aux notes citronnées.

Ce café du Pérou est un blend certifié biologique, il est produit à partir des cafés de six petites fermes, appelées « cafetales » situées sur le terroir du Huabal dans la région de Cajamarca. Les cafés sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache, mutation du Typica. Son nom rend hommage au majestueux Condor des Andes.

Au Pérou, il est difficile pour les producteurs de valoriser leur production et certification bio à cause des industriels qui font baisser le prix du cours du café avec de gros volumes.

Notre importateur Belco, travaille avec Coopagro ce qui permet de rémunérer de manière équitable les producteurs. Le café vert est acheté à prix fixe, en fonction de leur cahier des charges tout en prenant en compte le coût de production du café. Pas de bourse, pas de spéculation. Simple, direct, traçable et inscrit dans la durabilité.

Ce produit peut contenir des traces d'allergènes. Consulter la rubrique : https://audriveenpot.fr/content/6-allergenes

Café
  • Grains
  • Moulu
Catégories
Cafés, Thés, Rooïbos, infusions

Couleur Café, c’est le spécialiste du bon café à Castres. De la graine à la tasse, nous sélectionnons les meilleurs producteurs et artisans, et nous torréfions nous même notre café.

 

La chaîne du café peut être industrielle ou artisanale, et chez Couleur Café nous avons fait le choix du développement durable. Nos cafés proviennent de petits producteurs aux quatre coins du monde, sont confectionnés avec des méthodes artisanales, et torréfiés sur place.

Les cafés proviennent essentiellement d’Amérique Centrale et du Sud, d’Afrique et d’Asie. La culture en reste identique pour chaque pays. L’arbre appelé caféier donne des cerises qui contiennent deux grains de café. Au départ vertes, ces cerises deviennent rouges à maturité, pouvant alors être cueillies puis séchées au soleil. Les grains de café sont par la suite triés, calibrés et mis dans des sacs en toile de jute pour être exportés.

Nous torréfions ce café vert nous-même avec notre torréfacteur

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