Cuvée LA ROSE Rouge 2018 St Laurent de Saurs 75cl

Découvrez ce vin rouge étonnant !

VIN ROUGE DOUX.

Servir à 16°
Vin atypique et original
Embellira vos apéritifs
Originalité Assurée !
Garde : 8 ans.

Cépages : Cabernet Sauvignon
Découvrez ce vin rouge étonnant !

Structuré, aromatique et doux, aux notes de fruits rouges confits.

Il fera des merveilles à l’occasion de vos apéritifs (foie gras) et desserts (chocolat ou fruits rouges).
La sucrosité soutient le vin jusqu’en finale et même bien au-delà.

Laissez vous surprendre…

Taille courte en cordon de Royat.

Les grappes sont étalées et profitent de l'aération et de l'ensoleillement → rendement limité.

Au printemps l’épamprage et le dédoublage des gourmands sont sévères pour réduire les grappes sur la souche et concentrer la matière dans les raisins.
La vendange est une vendange tardive sur un raisin rouge, elle s’effectue la nuit pour garder la fraîcheur du raisin.

Dès son arrivée en cave le raisin sur mûrit est pressé, ce qui lui donne cette couleur soutenue.

Encore frais de la nuit il est placé dans une cuve de vinification, puis il est soutiré plusieurs fois pour garder le moût le plus clair.

La vinification est la même que celle utilisée pour les blancs doux, elle s’effectue avec une fermentation lente à froid (max 16°).

Age des vignes : Cabernet Sauvignon 10 ans

Elles sont situées sur la plaine alluviale (argilo calcaire) du Tarn, à flanc de coteau.

7000 bouteilles de 75cl par millésime.

Sulfités à dose minimale, sans ajout de levure.

Idéal pour un repas de fête ou un dimanche...

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.