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Le rhizome de curcuma frais a un goût plus marqué que la poudre et les nutriments dont regorge cet aliment (le composé principal étant la curcumine) sont plus facilement absorbés par l’organisme avec le curcuma frais.

raitez le curcuma frais comme son cousin le gingembre : tout d’abord, lavez-le et essuyez-le. Vous pouvez enlever les résidus de terre à l’aide d’une brosse à légumes pour vous faciliter la tâche.

Vous pouvez ensuite le peler, le râper, le couper ou le mixer selon la façon dont vous souhaitez le cuisiner. Bonne nouvelle: il est inutile de l’éplucher si vous passez votre curcuma frais dans votre extracteur de jus.

Origine : Espagne Valence

Producteur : Laura LA VALL DE LA CASELLA

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