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Local et Raisonnée
Le navet se prépare avec beaucoup de facilité. Très savoureux, il se prépare de mille façons.
L’Hort (qui signifie jardin en occitan) de Rabinel se situe à Lescure d’Albigeois, en bordure des rives du Tarn. Il s’agit là d’un terroir d’excellence, particulièrement propice au maraîchage. Sur 3 ha s’épanouissent légumes de saison et fruits rouges
Ils travaillent en agriculture raisonnée : « nous tenons à respecter l’environnement dans lequel croissent nos produits. Cela passe par une utilisation réduite des traitements, l’emploi d’engrais organiques, des rotations de cultures entrecoupées d’engrais vert, l’utilisation de pollinisateurs tels les bourdons, des parcelles bordées de haies… . Certains légumes ne reçoivent aucun traitement ; d’autres uniquement si c’est nécessaire. »
